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基づいた健康法を沖縄から発信しています
先日に続き良質なオイルのお話です。
酸化しにくいオイルとは・・・？
ちょっと専門的で難しい表ですが
「炭素の二重結合の数」が少ない
ほど酸化しにくいオイルになります。
「固まる＝体に悪い」とされてきた
飽和脂肪酸が酸化しにくいオイル
そして良質なオイルとなります。
『飽和脂肪酸は体の中で固まり
心臓疾患を起こす原因となる。』
５０年以上にわたり一般的な栄養学
においてはそういわれてきました。
２０１４年に発行された医学専門誌
Annals of Internal Medicineにおいて。
「飽和脂肪酸は心臓疾患の原因には
ならない」と結論づけられた驚くべき
研究結果が掲載されているのです。
飽和脂肪酸を悪者とする考えの起源は
1950年代にさかのぼるとされていて。
ミネソタ大学のキーズ博士が飽和脂肪酸は
コレステロール値を上げ、心臓疾患の原因
になるという説を主張したのが始まりだとか。
でもその博士の研究は・・・。
自説を裏付けるような研究対象国だけを
恣意的に選択し主張を結論づけたものだった。
それが2000年代になり別の科学者らに
よって欠陥が明らかにされたのです。
それまで５０年以上もの間その考えが
国際的な定説とされてきてその間
誤った栄養政策が取られてきたのです。
その結果・・・。
世界中で飽和脂肪酸の摂取量が減り
植物油や糖質の摂取量が増え肥満や癌
心臓疾患などの患者が増える事態に。
植物油、糖質の過剰摂取の危険性
に関しては改めてお話しますね。
個人の野心や政治絡みなどの裏事情
どんな世界にもあるのですよね。
アンテナを張って正しい情報を
正しい所から受け取らなきゃね。
ではもう一度おさらいします(笑)
おすすめのカラダにいいオイルは
酸化しにくい飽和脂肪酸です。
〇アボカド
〇MCTオイル
〇ココナッツオイル
〇ココナッツミルク
〇グラスフェッドバター
〇ギー
〇オリーブオイル
〇放牧された動物性の脂質
などを積極的に摂りましょう。
それでは今日はこれまで
皆さん、今宵も素敵な夜を
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